ふるさと納税 余市 ワインめちゃめちゃ大好きROOM♪

商品詳細 名称日本ワイン(果実酒) 原材料名ぶどう（余市町産）/酸化防止剤（亜硫酸塩） 内容量750ml アルコール度数12.5％ 配送方法夏期：冷蔵（6〜9月）　冬期：常温 注意事項 お酒は20歳になってから 【夏の太陽の恵みをたくさん受けて育った余市産のツヴァイゲルト】 完熟を待った葡萄は優しく丁寧に遅摘みされ、優良果のみを選果し醸造しました。

品種の特徴である赤い果実や穏やかなスパイスのニュアンスが印象的なミディアムボディの赤ワインです。

【香港インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション金賞・ベスト日本ワイン　受賞！！】 香港で開催され2019年11月7日（木）に結果が発表となったアジア最大級の国際酒類コンペティション「キャセイパシフィック　香港インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション」にて、北海道のワインとして初めて日本ワインの最高賞となる「ベスト日本ワイン（Best Wine From Japan 2019）」＆金賞受賞。

国際舞台で北海道産ワインの品質を示す結果となりました。

【原料葡萄について】 2017年は6月の雨により花ぶるいが生じ、収穫量に少し影響がありましたが、7月から8月の好天により生育が順調に進み、且つ8月の寒暖差が大きくなったことにより、黒葡萄の色付きが良く、良質な葡萄を収穫する事が出来ました。

他の農場収穫日より1週間遅らせて収穫したツヴァイゲルト。

完熟した葡萄は、梗から果粒がぽろぽろと落ちやすくなります。

そのため収穫時は細心の注意をはらい葡萄にやさしく触れて収穫されました。

【発酵について】 2017年産の最終収穫分のみを除梗後に、自動選果機を用いて優良果のみを使用致しました。

破砕を軽く行った後で、10〜13℃で4日間のコールドマセレーション（低温浸漬）を行いました。

終了後は、25℃前後で4日間のかもし発酵、10〜15分程度の撹拌1回/日実施。

全ての発酵が終了後、3日間静置しオリ引きを実施致しました。

MLF(マロラクティック発酵)は発酵中に、Co-inoculation(コ・イノキュレーション)で行っております。

※このお礼の品は、原材料の主要な部分について 余市町で生産されたものを使用しています。

（ 余市町で生産された原材料： ぶどう） ワンストップ特例申請書について ■ワンストップ特例申請書 こちらからダウンロード頂き必要事項記入の上、余市町に送付ください。

〒046-8546 余市町朝日町26番地 余市町役場 総務部総務課宛余市町では寄附金を「活力と魅力に満ちた個性あるふるさとづくりに資する事業」として以下の事業に活用させていただきます。

・地域の強みを生かした産業の振興と雇用の創出に関する事業 ・移住・定住、ひとの流れをつくる施策に関する事業 ・若い世代の安定と、安心して子どもを産み、育てられる環境づくりに関する事業 ・町民が安心して暮らせるまちをつくり、広域連携の推進に関する事業 ・余市町の未来を担う青少年を育成するための事業 ・その他目的達成のため町長が必要と認める事業 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。

発送の時期は、寄附確認後30日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

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